- Баланс между макаронными изделиями и соусом
- Соблюдение пропорций - 80% спагетти, 20% пространства
- Использование контраста цветов
- Создание объема и текстуры
| Инструмент | Назначение |
| Щипцы для пасты | Аккуратный захват и вращение спагетти |
| Кухонные ножницы | Обрезка свисающих концов |
| Кольцевая форма | Создание идеальных круговых композиций |
- Захватите спагетти щипцами в центре
- Поднимите на 15-20 см над тарелкой
- Совершите 3-4 оборота по часовой стрелке
- Аккуратно опустите образовавшееся гнездо
- Подправьте форму вилкой
- Используйте высокую узкую тарелку
- Разместите спагетти вертикально
- Добавьте соус сверху в виде капель
- Украсьте зеленью у основания
| Стиль | Техника выполнения |
| Классическое гнездо | Аккуратная спираль в центре тарелки |
| Волна | S-образная укладка с соусом в углублениях |
| Гора | Высокая пирамида с соусом у основания |
- Кремовые соусы - распределять равномерно
- Томатные - оставлять видимые мазки
- Оливковое масло - капельная техника
- Песто - точечное нанесение
- Листья базилика или петрушки
- Тертый пармезан в центре композиции
- Вяленые томаты по краю тарелки
- Цедра лимона тонкими полосками
- Цельные горошины черного перца
| Тип тарелки | Рекомендации |
| Белая круглая | Подчеркивает цвет пасты и соуса |
| Черная квадратная | Создает современный контраст |
| Керамическая с текстурой | Добавляет природную эстетику |
Красивая подача спагетти требует практики и внимания к деталям. Используя простые техники вращения и правильно сочетая элементы, можно превратить обычное блюдо в ресторанный шедевр. Главное - сохранять естественность и не перегружать композицию.
